Restaurante El Viejo Chamartín - Madrid

Nuestra Carta


El Viejo Chamartín
nace como un proyecto exclusivo, un restaurante cuya misión es conservar y transmitir los valores tradicionales de la gastronomía española. Aquellos sabores que siempre echamos de menos pero que no nos resulta fácil volver a encontrar.

Cada uno de nuestros platos está elaborado como si fuera único para que disfrutes de una comida exquisita uniendo los sabores de antes sin renunciar a la innovación culinaria.

Ven, relájate y desconecta recordando los sabores más auténticos.

nuestra_carta

Carta de Jamones

El Viejo Chamartín tiene el gusto de presentar a sus clientes la primera carta de Jamones Ibéricos de Bellota del mundo, reuniendo a las primeras firmas de fabricantes de Jamón y ofreciendo una selección de quince referencias de las cuatro denominaciones de origen españolas, Pedroches, Huelva Jabugo, Dehesa Extremadura y Güijuelo.

De esta manera nuestros clientes podrán escoger en cada situación el Jamón que más se adapte a sus gustos, pudiendo elegir entre los diferentes sabores, texturas, procedencia y curación de nuestra carta de Jamones Ibéricos de Bellota.

Calidad y variedad

Con nuestra gran variedad de platos podrás escoger lo que más te apetezca en cada momento y en cualquier situación.

Cómodas sugerencias para compartir, sorprendentes ensaladas para refrescar, los platos de cuchara más sabrosos, un delicioso chapuzón en el mar o una delicada selección de la mejor carne del país.

Cualquier opción es la mejor y superará las expectativas de tu paladar.

carta Ver más

La edad sólo importa si eres un vino

Lo mejor para disfrutar de una buena comida, es acompañarla de un buen vino.

En nuestra carta, podrás encontrar los vinos más representativos de nuestra gastronomía, auténticas delicias. Así que, siéntate, elige y degusta.

Para endulzarte, no te cortes

Te resultará muy difícil no dejarte seducir por nuestra elaborada carta de postres caseros, cuya selección combina los ingredientes más atractivos con detalles de innovación culinaria que te transportarán hacia un placer extremo.